115、第115章
新店定好后天开业,来伦敦的第一顿晚饭在自家店里吃无可厚非。
其他人嘴上不说,内心也是暗自搓手手的——
都说苏瑶手艺是圈内艺人独一份,他们还没尝过呢,倒是要看看苏瑶的厨艺有多么的令人惊艳!
可直到他们跟着导游诺曼摸到了附近超市,聚精会神瞅着她,一副好奇今晚菜色的时候。
苏瑶推着个篮子,看着他们奇怪道:“你们怎么还待在这,不去挑选食材吗?”
“我们要拿什么啊?”
艾琪琪理所应当道:“不是你主厨吗?今天要做些什么菜,我们压根不知道啊。”
苏瑶道:“之前让你们自学的家常菜呢?餐厅是大家的,晚上每个人炒一道菜尝尝味道。”
“……啊。”
艾琪琪瞪圆了眼睛,似是不敢相信自己听到了这句话。
其他人默然失语,久久回不了神。
看着他们显而易见的小表情,苏瑶恍然大悟他们打算让自己一拖五,从新手区直接带飞高战区的架势。
难怪之前都一副那样的表情呢。
想明白这一点,苏瑶不免提醒道:“开餐厅这件事不容易,前厅虽然重要,但后厨也不能落下。服务优异的前提是食物做的好吃。”
不会有人想着后厨她一个人来吧?
不能吧?
不能吧!
苏瑶的这番话的含义过于直白,艾琪琪的小包子脸立马浮现一层绯色,眼神躲闪着不敢看她,显然是羞愧极了。
陶冬乐立马解围道:“哎呀,这下刚好,我这两天在家里苦学青椒土豆丝,都连了好几遍呢,等会儿露一手给你们看一看,要是做的不好吃,也别揍我啊!”
“其实我在家也有学番茄炒鸡蛋的。”
“我蛋炒饭还不错。”
七嘴八舌的,众人将凝结成冰的气氛迅速打散开,逐步去挑食材了。
严清做为队伍里最八面玲珑的那个,极其主动的说:“我会做凉拌黄瓜,就是配料的汁现在还记得不太熟,味道把控不好,等会儿能麻烦你帮我尝尝味道吗?”
见着终于有颗苗苗询问菜的事了,苏瑶连忙应承下来,打开了话匣子。
很快。
一行人拎着大兜小兜的东西回了餐厅后厨,八仙过海各显神通了。
许是苏瑶之前的那番话有点伤人,夏露云,艾琪琪和冷言寡言的纪成各占了厨房一角忙着自己的菜色,有点憋足了劲要表现的意思。
苏瑶乐得如此,拎着她刚买回来的新鲜小排骨放在灶台上,慢条斯理洗锅具。
陶冬乐没抢到位置,也懒得去抢,十分干脆的在苏瑶身边一站,拍拍胸膛道:“苏瑶姐,我青椒土豆丝做起来速度飞快的,现在能不能让我偷个师,学这道排骨啊?”
“想学?那就来帮忙。”
“要怎么做?”
“喏,先把锅洗了。”
大冬天碰冷水的手倏地缩了回去,苏瑶干脆把两手揣在兜里,脑袋轻点着指挥人干活了。
说不生气是假的,尤其艾琪琪在超市那理直气壮的模样,苏瑶当时差点气的脑溢血。几乎在她想清楚之后,这两是打定主意要让其他人改变策略了。
呵呵。
就他们六个开餐厅,可不是随时倒闭的份?
苏瑶在口袋里搓搓冰凉的手指,看向陶冬乐的眼神也温暖了些许,这两天先不说,必须要把这个能干活,又听话的的小帮手锻炼起来!
一个指令一个动作。
陶冬乐被苏瑶的行为弄的一头雾水,内心并不是那么热切的想放弃,但想着周围的镜头,还是任劳任怨的继续干活了。
“哗啦——”
冷水从水龙头里流淌而出,浇在陶冬乐的手背上。
他冻的一哆嗦的同时,也不免侧头看向穿的明显比他们厚多了的苏瑶身上,咬牙继续,苏瑶说的对,餐厅是他们六个人一起开,怎么能让苏瑶一个人扛起这个担子?
……
做菜是不可能做菜的。
大冬天里有小弟帮忙干活,自己偷偷懒不香吗?
其他人忙的热火朝天,苏瑶抽空煮了个米饭后,很干脆的站在旁边指点江山,“排骨焯好水了?把锅烧干放油跟冰糖。”
“姐,冰糖要放多少。”
“四五颗小的就行。”
“哦。”
“然后再放排骨翻炒,再放点青梅酱,还有我带过来的糖渍青梅,划个十字刀,更方便入味。”
“姐,我不会!”
“把刀给我,你把密封罐打开……”
对比其他人从摸索厨具,洗菜,再到切菜,做菜,每一个过程都手忙脚乱的,苏瑶和陶乐东那边就轻松了。
新手小白学的懵懂,但胜在听话。
大佬双手揣兜,但到了重要事项的时候,都是亲手上阵,三下五除二地翻炒,下料,加入适量的清水,锅盖一盖,谁也不爱。
“这、这就好啦?”
“不然呢。”
苏瑶倚在案台边上,对上陶冬乐的懵脸,忍不住笑出了声,“做菜本就简单,只不过你平时没尝试过,所以觉得它难,其实做法也就那么几种,学会几种典型的,其他的菜色也能慢慢融会贯通。”
中餐就是如此。
一通则百通,掌握基本功后,独属于自己的菜谱会随着时间慢慢累积,掌握其中的特色,记得处理方法就是了。
当然,苏瑶也是自己一步一个脚印走过来,回头再看,的确不觉得难。
对陶冬乐来说么。
他望着锅里已经煮的沸腾,往外冒着青梅香的排骨,十分不争气的咽了咽口水:“那、那我争取学几道。”
旁边严清默默注视了二人许久,他嗅着好闻的排骨香,微笑着凑过去,说:“苏瑶,我对这个凉拌黄瓜的调味料还是拿捏的不准,你教我调个味道可以吗?”
他才不想菜端上桌,难吃的要命。
至于苏瑶?
她看着自己锅里的排骨,再看看严清手里的拌黄瓜,笑的一脸温和,“做的不好吃也没关系,反正现在还没开店,都是自己人吃。”
严清:“……”
严清脸色微僵,很快调整好状态回了自己灶台。
陶冬乐见状,也把锅铲一放,连忙制作自己的青椒土豆丝去了,他有点明白苏瑶的意思了,这是直接了当的说他们菜啊。
嘤。
……
一顿晚餐,耗费将近两个小时才制作完成。
饭菜端上桌,在灯光的照耀下原形毕露。
番茄炒蛋,青椒土豆丝,凉拌黄瓜,炒茄子,开水烫青菜,外加一道苏瑶和陶冬乐共同制作的青梅仔排。
从外型,颜色,香味上来说,青梅仔排一骑绝尘,没人能够超越它。
可以看得出来节目组是真的财大气粗,这家餐厅上下的装潢价格不菲,其配套的用品看着也与周围环境极搭。或许是融入当地的原因,餐厅提供的盘子通身白色,只有盘中凹陷处用金丝边勾勒出一个完美的原型,
明明都是一样的餐盘,其他人端上来的菜都是堆砌在里面就完事。
但苏瑶的那份不一样。
大小一致的排骨与糖渍青梅交错的夹杂在一起,堆砌出来一个高高的山坡,在酸甜浓郁的酱汁携裹下,完全没有坍塌的风险,山顶的一颗青梅头顶戴了颗漂亮的罗勒叶点缀,大小从未超过餐盘凹陷处的金丝边。
明明对比其他的量少了许多吧。
偏偏它最好看!
众人看看自己的瞎装盘,纷纷沉默。
苏瑶仿佛看不到他们的各种表情似的,热情地将青梅仔排往里面推了推,“来,尝尝看冬乐弟弟做的排骨。”
“苏瑶姐,这才明明是你做的!”
陶冬乐想都不想的脱口而出。
苏瑶暗不作声地揉揉额角,微微一笑,“怎么可能呢?这道菜从下锅,到放材料,翻炒炖煮,都是你在做啊,我只是负责出锅摆盘而已,明明都是你做的啊。”
陶冬乐:“……”
其他人:“……”
他们明白了苏瑶的意思,这承认是不可能承认的。
一承认了就间接性的担下了所有的事情。
都不是傻子,他们自然明白苏瑶还是想动用自己人手在后厨的意思,但如果是这样,那他们还有别的镜头?
一顿饭大家吃的索然无味,维持面上的平和。
只是那道青梅仔排全都被吃了个干净,梅子和排骨,甚至连酸酸甜甜的汤汁都没被剩下,吃过好的么,再看看自己做的菜?
咦!
天差地别。
就连艾琪琪今天被怼,心情很差,但连续吃了几块酸甜可口,果香浓郁的青梅排骨,都暗暗嘬了嘬下唇,扫到了点酱汁卷入口腔。
苏瑶勉强吃了个半饱,对未来二十来天表示担忧。
一群人将店里面里里外外检查一遍,确定东西都齐全的时候,诺曼把车开了过来,接他们回住宿地点。
华灯初上,泰晤士河十分漂亮。
就在他们餐厅旁边的几家餐馆正到了用餐高峰期,客人络绎不绝,服务生和前台配合十分默契,大多数客人显然都是满意的,愉快的进餐。
再想想今天做的一桌饭菜……
严清思量片刻,在车内突兀道:“苏瑶,你是希望我们拿回餐馆所有掌控权?自己经营?”
苏瑶坐在车里迷迷瞪瞪的,听见他这一问,十分干脆的点头,“对,我们只有六个人,餐厅却是能够提供四十五位客人的堂食,这个人数别说后厨房了,就是在前面做服务,人都不够。当然,如果大家图清闲,我也没意见。”
她傻了才把最累的活给揽手里,她要的,至始至终都是餐厅的全权掌控权和这几个人乖乖听话,当初节目组说的好听所有事情她来决定,说的是她作为主咖。
但如果没有同伴的信任跟配合。
这件事,很难办。
开餐厅就跟拔河一样,每个人必须同心协力,拧成一股绳,向一个方向使劲才行。苏瑶想的很多,殊不知严清想的更悠远,他望着波光粼粼的河面渐行渐远,转过身道:“反正都是来录综艺,不如我们就玩一把大的?”
“怎么说。”
纪成反问,不断抚摸着自己今天被烫到的手背,有些动心。
“是啊,严哥你说说看。”
“怎么经营,我都听你和苏瑶的。”
夏露云和艾琪琪都是不擅下厨,没忍住竖着耳朵听,反正只要别让她们下厨,干别的都行,今天尝试一次,算是怕的很。
陶冬乐是无所谓,这会儿还沉浸在自己做了一道青梅仔排的快乐里呢。
严清伸出手笑道:“我们不是有一次反悔机会么,这次就用了吧。”
就算全权交给苏瑶又怎么样?
还能比今天这顿晚饭更差的么。
苏瑶:“……”
好兄弟,有眼光!
……
才接触几次的队友们变卦的速度远比苏瑶想象中的要快。
但苏瑶还是很不客气的跟导演组沟通过后拿回自主经营权,一通电话直接把金有宝和苏月叫了过来,隔天中午就做了一份自己心底早就拟定好的菜式,狠狠地镇住了其他人。
也算是把几人最后一点疑虑给消磨干净。
就冲这个手艺。
拿回经营权的决策一定没错!
收到消息的金有宝是压根没犹豫就和苏月坐了当天的飞机赶了过来。
二人抵达目的地的时候。
金有宝兴奋不已的大吼喊:“老板!我来了!”
苏月摁耐不住那么多,飞快的跑苏瑶身边,一个熊抱上去,“姐,你这次怎么想着要带我啊?我还是个小菜鸡,才刚刚学会初步处理食材呢。”
这就带她上节目啦?
也太好了叭!
一定是觉得她最近过的太辛苦,让她来度个假的。苏月感动的那叫一个泪眼汪汪,单眼皮眼都激动的快成双了。
苏瑶摁住激动的小脑袋,语重心长道:“没事,我让你来,也只是因为刚好缺了个洗菜的,我听师兄们说你进步挺快的,帮我一个月的忙,这个月的工资翻两倍。”
“……”
激动的心,颤抖的手不存在的。
苏月沉默半晌,饱含希望的问了一句“那、那能教我做菜吗?”
苏瑶稀奇的看着苏月,想了想,说:“如果你不怕疼,回去我就开始教你基本功了。”
“什么?”
“最基础的刀工,你要是把这个学好,工资打底也有一万五一个月,还有得涨。”
“真的?”
“骗你做什么,优秀的切墩师父可不比一个二厨差。”
“……!”
苏月看向苏瑶的眼神都变得火热了。
摁下小脑袋瓜,苏瑶愉快的带着两个帮工进了后厨,稍微介绍一两句,她指着桌上成堆的食材,微微一笑,“来,今天晚上就要试营业,抓紧时间把东西处理完。”
才下飞机,没时间倒时差的两人:“……”
打工人打工魂。
冲鸭。
……
匆匆忙忙开店要处理的东西太多了,苏瑶几乎是连着两天没合眼。
定菜单,定价格,包括酒水,饮料,包括后厨房与前面服务员之间的配合,包括导游诺曼认真说明当地人的口味跟喜好,以及用餐礼仪,每一个环节他们都经过认真的讨论,也参考过隔壁餐厅的做法,订下一系列完整的流程。
不说每一项能够严苛到跟隔壁餐厅媲美。
但最起码,一套完整流程走完,能够勉强打及格,眼看着花钱如流水,苏瑶一咬牙,干脆在抵达伦敦的第二天,准备进行一次试营业。
“价格怎么定?”严清问。
“原价五折,每一个客人都要询问他们的意见,然后菜单我们再进行调整。”
苏瑶眼睛都不眨一下的定了价,严清没有任何意见,直接出门去外头的招牌上写下了一个大大的‘折扣’。
苏瑶回完话后才想起隔壁灶台去看看汤锅,可再一抬头,却是金有宝在认真熬着汤,随后又盖上盖。
是了。
现在有帮手了,压力减小许多。
苏瑶忍不住笑了笑,随后从兜里摸出一本皱巴巴,临时定好的菜单‘啪’的一下丢过去,说:“今晚试营业的几道菜的菜单,你按照自己的习惯把辅料摆好,你应该可以胜任这个职位吧?”
“掌、掌勺?”
在一品轩每天熬的一手好汤的金有宝说话都忍不住结巴了,然后他认真的看了好几眼,发现全是自己会做的菜,毫不犹豫的应了下来,“当然可以!”
这种机会千载难遇,他必须把握住。
而苏瑶看着在后厨乖乖帮忙的苏月和陶冬乐,再看看自己和金有宝,总觉得人手还是不够,不过现在么……
一个客人都没有,乱想啥呢。
……
12月,一家位于泰晤士河畔的中国餐馆悄无声息地挂上了营业的牌子,大红色的招牌在寒夜里极其明显。
“劳伦,瞧,那边好像新开了一家餐厅?”
一个年轻的红发女人稀奇地指着不远处悄悄开业的餐馆,略有些神奇的说:“之前我怎么就没注意到呢?嘿,你对它有印象吗?”
劳伦抬眸扫了一眼,耸肩道:“亲爱的,你知道我向来不在意这些,我现在饥肠辘辘,只想吃国王家的布丁,所以能够麻烦你走的再快些吗。”
“哈,该死的臭男人,跟你说话都不耐烦,国王家的菜式我都快吃吐了,就想试试这家新餐厅,你就说去不去吧?”
“珍妮,听话,别闹了。”
“你看我像是在闹吗?”
男友不说这话还好,一说这话,珍妮有些忍不了了,大声道:“跟你谈恋爱这么久,在外面就餐每次我都是顺着你的意思来,今天我就想换一家不行了吗,我就要吃这家!”
情侣之间总归出一些小摩擦的。
珍妮倒不是非要吃新餐厅,但对于男友不耐烦的催促,近日工作上的不顺心和恋爱上的处处迁就直接令她情绪爆发。
逆反心理一上来,十头牛都拉不住。
劳伦也被这样的女友吓了一跳,自觉做错了,上前抱着她连忙道:“好好好,我们换家新餐厅吃,其实偶尔换个口味也是不错的。”
“哼,你知道就好。”
小小的站了上风,珍妮亲昵地挽住男友脚步愉快的走过去,只是看见店门口的小招牌的五折折扣,以及旁边特别申明店内全程进行拍摄的时候,二人惊讶极了。
他们这是……
碰到网红餐厅了?
搓搓冻木了手,珍妮上前拉开餐厅大门,大步走了进去。
“欢迎光临,请问几位?”
漂亮可爱,犹如洋娃娃般可爱的黑发黑眸女孩子走了过来,微笑招呼,珍妮这才后知后觉地说:“你们卖的中餐?”
“是的,今天是试营业呢。”
艾琪琪微笑着回答,一言一行挑不出错来,学隔壁餐厅的女服务生学的那叫一个像。
珍妮知道男友对中餐不怎么感兴趣,心里是有些犹豫的,可当她扭头看着劳伦一副听她决定的神色,那点犹豫也没了,很干脆道:“就我们两个,找个安静一点的地方。”
“好。”
服务生带着他们入座。
珍妮看了一眼装修完美,除了他们就没其他客人的餐厅,这心突然就‘咯噔’一下,觉得自己刚才说的是废话,而这次吃新店的举动,有可能踩大雷。
什么网红餐厅啊,都没请人营销,这家馆子真的好吃么?
倒是劳伦对周围遍布的摄像头挺感兴趣的,伸手拿住自己桌子上的,各种怼脸,珍妮正想说什么,就被服务生递来菜单第一页的排骨吸引了全部兴趣。
哎?
用水果做出来的排骨,还是酸甜口的?
照片还怪勾人的呢。
最重要的五折啊!
几乎是瞬间,珍妮忘却了那点纠结,毫不犹豫地点了单。
“yes,我们的第一单!”
艾琪琪拿着点餐单回来时,兴奋的不要不要,吧台后面的几人也高兴的要命,但也尽量让自己不要有过多的表情。
还别说,这种第一次经营餐厅的感觉还怪让人兴奋的。
严清催她:“别瞎兴奋了,快点把单子给后厨,先把这一桌客人服务好。”
“马上去!”
艾琪琪闻言一个立正,立马掀开后厨的帘子,郑重地将单子贴在出菜台旁的悬挂小板上,嘴甜道:“苏瑶姐,我们餐厅的第一单,可以制作啦。”
“辛苦琪琪。”
苏瑶浅笑道谢,扫了一眼单子,撸起袖子,飞快报上了菜单,“青梅仔排,肉沫豆腐,还有一道鱼丸汤,主食……要的土豆泥。”
“ok,汤和土豆泥就交给我。”
“嗯,我负责排骨和豆腐。”
后厨房,苏瑶和金有宝对视一眼,开始制作餐厅试营业的第一单,不论如何,他们都要制作出让顾客满意的菜肴。
“滋啦——”
火舌沿着锅边向上卷起。
在二人正对面,龟缩在厨房一角的摄像老师轻嗅着菜香,眼睛盯着镜头里苏瑶的模样,不得不感慨道:谁说认真的男人最帅了?
这女人一旦认真起来,也帅的没边儿!
作者有话要说:感谢在2021-10-0420:24:59~2021-10-0919:08:08期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
感谢灌溉营养液的小天使:执念2瓶;
非常感谢大家对我的支持,我会继续努力的!
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其他人嘴上不说,内心也是暗自搓手手的——
都说苏瑶手艺是圈内艺人独一份,他们还没尝过呢,倒是要看看苏瑶的厨艺有多么的令人惊艳!
可直到他们跟着导游诺曼摸到了附近超市,聚精会神瞅着她,一副好奇今晚菜色的时候。
苏瑶推着个篮子,看着他们奇怪道:“你们怎么还待在这,不去挑选食材吗?”
“我们要拿什么啊?”
艾琪琪理所应当道:“不是你主厨吗?今天要做些什么菜,我们压根不知道啊。”
苏瑶道:“之前让你们自学的家常菜呢?餐厅是大家的,晚上每个人炒一道菜尝尝味道。”
“……啊。”
艾琪琪瞪圆了眼睛,似是不敢相信自己听到了这句话。
其他人默然失语,久久回不了神。
看着他们显而易见的小表情,苏瑶恍然大悟他们打算让自己一拖五,从新手区直接带飞高战区的架势。
难怪之前都一副那样的表情呢。
想明白这一点,苏瑶不免提醒道:“开餐厅这件事不容易,前厅虽然重要,但后厨也不能落下。服务优异的前提是食物做的好吃。”
不会有人想着后厨她一个人来吧?
不能吧?
不能吧!
苏瑶的这番话的含义过于直白,艾琪琪的小包子脸立马浮现一层绯色,眼神躲闪着不敢看她,显然是羞愧极了。
陶冬乐立马解围道:“哎呀,这下刚好,我这两天在家里苦学青椒土豆丝,都连了好几遍呢,等会儿露一手给你们看一看,要是做的不好吃,也别揍我啊!”
“其实我在家也有学番茄炒鸡蛋的。”
“我蛋炒饭还不错。”
七嘴八舌的,众人将凝结成冰的气氛迅速打散开,逐步去挑食材了。
严清做为队伍里最八面玲珑的那个,极其主动的说:“我会做凉拌黄瓜,就是配料的汁现在还记得不太熟,味道把控不好,等会儿能麻烦你帮我尝尝味道吗?”
见着终于有颗苗苗询问菜的事了,苏瑶连忙应承下来,打开了话匣子。
很快。
一行人拎着大兜小兜的东西回了餐厅后厨,八仙过海各显神通了。
许是苏瑶之前的那番话有点伤人,夏露云,艾琪琪和冷言寡言的纪成各占了厨房一角忙着自己的菜色,有点憋足了劲要表现的意思。
苏瑶乐得如此,拎着她刚买回来的新鲜小排骨放在灶台上,慢条斯理洗锅具。
陶冬乐没抢到位置,也懒得去抢,十分干脆的在苏瑶身边一站,拍拍胸膛道:“苏瑶姐,我青椒土豆丝做起来速度飞快的,现在能不能让我偷个师,学这道排骨啊?”
“想学?那就来帮忙。”
“要怎么做?”
“喏,先把锅洗了。”
大冬天碰冷水的手倏地缩了回去,苏瑶干脆把两手揣在兜里,脑袋轻点着指挥人干活了。
说不生气是假的,尤其艾琪琪在超市那理直气壮的模样,苏瑶当时差点气的脑溢血。几乎在她想清楚之后,这两是打定主意要让其他人改变策略了。
呵呵。
就他们六个开餐厅,可不是随时倒闭的份?
苏瑶在口袋里搓搓冰凉的手指,看向陶冬乐的眼神也温暖了些许,这两天先不说,必须要把这个能干活,又听话的的小帮手锻炼起来!
一个指令一个动作。
陶冬乐被苏瑶的行为弄的一头雾水,内心并不是那么热切的想放弃,但想着周围的镜头,还是任劳任怨的继续干活了。
“哗啦——”
冷水从水龙头里流淌而出,浇在陶冬乐的手背上。
他冻的一哆嗦的同时,也不免侧头看向穿的明显比他们厚多了的苏瑶身上,咬牙继续,苏瑶说的对,餐厅是他们六个人一起开,怎么能让苏瑶一个人扛起这个担子?
……
做菜是不可能做菜的。
大冬天里有小弟帮忙干活,自己偷偷懒不香吗?
其他人忙的热火朝天,苏瑶抽空煮了个米饭后,很干脆的站在旁边指点江山,“排骨焯好水了?把锅烧干放油跟冰糖。”
“姐,冰糖要放多少。”
“四五颗小的就行。”
“哦。”
“然后再放排骨翻炒,再放点青梅酱,还有我带过来的糖渍青梅,划个十字刀,更方便入味。”
“姐,我不会!”
“把刀给我,你把密封罐打开……”
对比其他人从摸索厨具,洗菜,再到切菜,做菜,每一个过程都手忙脚乱的,苏瑶和陶乐东那边就轻松了。
新手小白学的懵懂,但胜在听话。
大佬双手揣兜,但到了重要事项的时候,都是亲手上阵,三下五除二地翻炒,下料,加入适量的清水,锅盖一盖,谁也不爱。
“这、这就好啦?”
“不然呢。”
苏瑶倚在案台边上,对上陶冬乐的懵脸,忍不住笑出了声,“做菜本就简单,只不过你平时没尝试过,所以觉得它难,其实做法也就那么几种,学会几种典型的,其他的菜色也能慢慢融会贯通。”
中餐就是如此。
一通则百通,掌握基本功后,独属于自己的菜谱会随着时间慢慢累积,掌握其中的特色,记得处理方法就是了。
当然,苏瑶也是自己一步一个脚印走过来,回头再看,的确不觉得难。
对陶冬乐来说么。
他望着锅里已经煮的沸腾,往外冒着青梅香的排骨,十分不争气的咽了咽口水:“那、那我争取学几道。”
旁边严清默默注视了二人许久,他嗅着好闻的排骨香,微笑着凑过去,说:“苏瑶,我对这个凉拌黄瓜的调味料还是拿捏的不准,你教我调个味道可以吗?”
他才不想菜端上桌,难吃的要命。
至于苏瑶?
她看着自己锅里的排骨,再看看严清手里的拌黄瓜,笑的一脸温和,“做的不好吃也没关系,反正现在还没开店,都是自己人吃。”
严清:“……”
严清脸色微僵,很快调整好状态回了自己灶台。
陶冬乐见状,也把锅铲一放,连忙制作自己的青椒土豆丝去了,他有点明白苏瑶的意思了,这是直接了当的说他们菜啊。
嘤。
……
一顿晚餐,耗费将近两个小时才制作完成。
饭菜端上桌,在灯光的照耀下原形毕露。
番茄炒蛋,青椒土豆丝,凉拌黄瓜,炒茄子,开水烫青菜,外加一道苏瑶和陶冬乐共同制作的青梅仔排。
从外型,颜色,香味上来说,青梅仔排一骑绝尘,没人能够超越它。
可以看得出来节目组是真的财大气粗,这家餐厅上下的装潢价格不菲,其配套的用品看着也与周围环境极搭。或许是融入当地的原因,餐厅提供的盘子通身白色,只有盘中凹陷处用金丝边勾勒出一个完美的原型,
明明都是一样的餐盘,其他人端上来的菜都是堆砌在里面就完事。
但苏瑶的那份不一样。
大小一致的排骨与糖渍青梅交错的夹杂在一起,堆砌出来一个高高的山坡,在酸甜浓郁的酱汁携裹下,完全没有坍塌的风险,山顶的一颗青梅头顶戴了颗漂亮的罗勒叶点缀,大小从未超过餐盘凹陷处的金丝边。
明明对比其他的量少了许多吧。
偏偏它最好看!
众人看看自己的瞎装盘,纷纷沉默。
苏瑶仿佛看不到他们的各种表情似的,热情地将青梅仔排往里面推了推,“来,尝尝看冬乐弟弟做的排骨。”
“苏瑶姐,这才明明是你做的!”
陶冬乐想都不想的脱口而出。
苏瑶暗不作声地揉揉额角,微微一笑,“怎么可能呢?这道菜从下锅,到放材料,翻炒炖煮,都是你在做啊,我只是负责出锅摆盘而已,明明都是你做的啊。”
陶冬乐:“……”
其他人:“……”
他们明白了苏瑶的意思,这承认是不可能承认的。
一承认了就间接性的担下了所有的事情。
都不是傻子,他们自然明白苏瑶还是想动用自己人手在后厨的意思,但如果是这样,那他们还有别的镜头?
一顿饭大家吃的索然无味,维持面上的平和。
只是那道青梅仔排全都被吃了个干净,梅子和排骨,甚至连酸酸甜甜的汤汁都没被剩下,吃过好的么,再看看自己做的菜?
咦!
天差地别。
就连艾琪琪今天被怼,心情很差,但连续吃了几块酸甜可口,果香浓郁的青梅排骨,都暗暗嘬了嘬下唇,扫到了点酱汁卷入口腔。
苏瑶勉强吃了个半饱,对未来二十来天表示担忧。
一群人将店里面里里外外检查一遍,确定东西都齐全的时候,诺曼把车开了过来,接他们回住宿地点。
华灯初上,泰晤士河十分漂亮。
就在他们餐厅旁边的几家餐馆正到了用餐高峰期,客人络绎不绝,服务生和前台配合十分默契,大多数客人显然都是满意的,愉快的进餐。
再想想今天做的一桌饭菜……
严清思量片刻,在车内突兀道:“苏瑶,你是希望我们拿回餐馆所有掌控权?自己经营?”
苏瑶坐在车里迷迷瞪瞪的,听见他这一问,十分干脆的点头,“对,我们只有六个人,餐厅却是能够提供四十五位客人的堂食,这个人数别说后厨房了,就是在前面做服务,人都不够。当然,如果大家图清闲,我也没意见。”
她傻了才把最累的活给揽手里,她要的,至始至终都是餐厅的全权掌控权和这几个人乖乖听话,当初节目组说的好听所有事情她来决定,说的是她作为主咖。
但如果没有同伴的信任跟配合。
这件事,很难办。
开餐厅就跟拔河一样,每个人必须同心协力,拧成一股绳,向一个方向使劲才行。苏瑶想的很多,殊不知严清想的更悠远,他望着波光粼粼的河面渐行渐远,转过身道:“反正都是来录综艺,不如我们就玩一把大的?”
“怎么说。”
纪成反问,不断抚摸着自己今天被烫到的手背,有些动心。
“是啊,严哥你说说看。”
“怎么经营,我都听你和苏瑶的。”
夏露云和艾琪琪都是不擅下厨,没忍住竖着耳朵听,反正只要别让她们下厨,干别的都行,今天尝试一次,算是怕的很。
陶冬乐是无所谓,这会儿还沉浸在自己做了一道青梅仔排的快乐里呢。
严清伸出手笑道:“我们不是有一次反悔机会么,这次就用了吧。”
就算全权交给苏瑶又怎么样?
还能比今天这顿晚饭更差的么。
苏瑶:“……”
好兄弟,有眼光!
……
才接触几次的队友们变卦的速度远比苏瑶想象中的要快。
但苏瑶还是很不客气的跟导演组沟通过后拿回自主经营权,一通电话直接把金有宝和苏月叫了过来,隔天中午就做了一份自己心底早就拟定好的菜式,狠狠地镇住了其他人。
也算是把几人最后一点疑虑给消磨干净。
就冲这个手艺。
拿回经营权的决策一定没错!
收到消息的金有宝是压根没犹豫就和苏月坐了当天的飞机赶了过来。
二人抵达目的地的时候。
金有宝兴奋不已的大吼喊:“老板!我来了!”
苏月摁耐不住那么多,飞快的跑苏瑶身边,一个熊抱上去,“姐,你这次怎么想着要带我啊?我还是个小菜鸡,才刚刚学会初步处理食材呢。”
这就带她上节目啦?
也太好了叭!
一定是觉得她最近过的太辛苦,让她来度个假的。苏月感动的那叫一个泪眼汪汪,单眼皮眼都激动的快成双了。
苏瑶摁住激动的小脑袋,语重心长道:“没事,我让你来,也只是因为刚好缺了个洗菜的,我听师兄们说你进步挺快的,帮我一个月的忙,这个月的工资翻两倍。”
“……”
激动的心,颤抖的手不存在的。
苏月沉默半晌,饱含希望的问了一句“那、那能教我做菜吗?”
苏瑶稀奇的看着苏月,想了想,说:“如果你不怕疼,回去我就开始教你基本功了。”
“什么?”
“最基础的刀工,你要是把这个学好,工资打底也有一万五一个月,还有得涨。”
“真的?”
“骗你做什么,优秀的切墩师父可不比一个二厨差。”
“……!”
苏月看向苏瑶的眼神都变得火热了。
摁下小脑袋瓜,苏瑶愉快的带着两个帮工进了后厨,稍微介绍一两句,她指着桌上成堆的食材,微微一笑,“来,今天晚上就要试营业,抓紧时间把东西处理完。”
才下飞机,没时间倒时差的两人:“……”
打工人打工魂。
冲鸭。
……
匆匆忙忙开店要处理的东西太多了,苏瑶几乎是连着两天没合眼。
定菜单,定价格,包括酒水,饮料,包括后厨房与前面服务员之间的配合,包括导游诺曼认真说明当地人的口味跟喜好,以及用餐礼仪,每一个环节他们都经过认真的讨论,也参考过隔壁餐厅的做法,订下一系列完整的流程。
不说每一项能够严苛到跟隔壁餐厅媲美。
但最起码,一套完整流程走完,能够勉强打及格,眼看着花钱如流水,苏瑶一咬牙,干脆在抵达伦敦的第二天,准备进行一次试营业。
“价格怎么定?”严清问。
“原价五折,每一个客人都要询问他们的意见,然后菜单我们再进行调整。”
苏瑶眼睛都不眨一下的定了价,严清没有任何意见,直接出门去外头的招牌上写下了一个大大的‘折扣’。
苏瑶回完话后才想起隔壁灶台去看看汤锅,可再一抬头,却是金有宝在认真熬着汤,随后又盖上盖。
是了。
现在有帮手了,压力减小许多。
苏瑶忍不住笑了笑,随后从兜里摸出一本皱巴巴,临时定好的菜单‘啪’的一下丢过去,说:“今晚试营业的几道菜的菜单,你按照自己的习惯把辅料摆好,你应该可以胜任这个职位吧?”
“掌、掌勺?”
在一品轩每天熬的一手好汤的金有宝说话都忍不住结巴了,然后他认真的看了好几眼,发现全是自己会做的菜,毫不犹豫的应了下来,“当然可以!”
这种机会千载难遇,他必须把握住。
而苏瑶看着在后厨乖乖帮忙的苏月和陶冬乐,再看看自己和金有宝,总觉得人手还是不够,不过现在么……
一个客人都没有,乱想啥呢。
……
12月,一家位于泰晤士河畔的中国餐馆悄无声息地挂上了营业的牌子,大红色的招牌在寒夜里极其明显。
“劳伦,瞧,那边好像新开了一家餐厅?”
一个年轻的红发女人稀奇地指着不远处悄悄开业的餐馆,略有些神奇的说:“之前我怎么就没注意到呢?嘿,你对它有印象吗?”
劳伦抬眸扫了一眼,耸肩道:“亲爱的,你知道我向来不在意这些,我现在饥肠辘辘,只想吃国王家的布丁,所以能够麻烦你走的再快些吗。”
“哈,该死的臭男人,跟你说话都不耐烦,国王家的菜式我都快吃吐了,就想试试这家新餐厅,你就说去不去吧?”
“珍妮,听话,别闹了。”
“你看我像是在闹吗?”
男友不说这话还好,一说这话,珍妮有些忍不了了,大声道:“跟你谈恋爱这么久,在外面就餐每次我都是顺着你的意思来,今天我就想换一家不行了吗,我就要吃这家!”
情侣之间总归出一些小摩擦的。
珍妮倒不是非要吃新餐厅,但对于男友不耐烦的催促,近日工作上的不顺心和恋爱上的处处迁就直接令她情绪爆发。
逆反心理一上来,十头牛都拉不住。
劳伦也被这样的女友吓了一跳,自觉做错了,上前抱着她连忙道:“好好好,我们换家新餐厅吃,其实偶尔换个口味也是不错的。”
“哼,你知道就好。”
小小的站了上风,珍妮亲昵地挽住男友脚步愉快的走过去,只是看见店门口的小招牌的五折折扣,以及旁边特别申明店内全程进行拍摄的时候,二人惊讶极了。
他们这是……
碰到网红餐厅了?
搓搓冻木了手,珍妮上前拉开餐厅大门,大步走了进去。
“欢迎光临,请问几位?”
漂亮可爱,犹如洋娃娃般可爱的黑发黑眸女孩子走了过来,微笑招呼,珍妮这才后知后觉地说:“你们卖的中餐?”
“是的,今天是试营业呢。”
艾琪琪微笑着回答,一言一行挑不出错来,学隔壁餐厅的女服务生学的那叫一个像。
珍妮知道男友对中餐不怎么感兴趣,心里是有些犹豫的,可当她扭头看着劳伦一副听她决定的神色,那点犹豫也没了,很干脆道:“就我们两个,找个安静一点的地方。”
“好。”
服务生带着他们入座。
珍妮看了一眼装修完美,除了他们就没其他客人的餐厅,这心突然就‘咯噔’一下,觉得自己刚才说的是废话,而这次吃新店的举动,有可能踩大雷。
什么网红餐厅啊,都没请人营销,这家馆子真的好吃么?
倒是劳伦对周围遍布的摄像头挺感兴趣的,伸手拿住自己桌子上的,各种怼脸,珍妮正想说什么,就被服务生递来菜单第一页的排骨吸引了全部兴趣。
哎?
用水果做出来的排骨,还是酸甜口的?
照片还怪勾人的呢。
最重要的五折啊!
几乎是瞬间,珍妮忘却了那点纠结,毫不犹豫地点了单。
“yes,我们的第一单!”
艾琪琪拿着点餐单回来时,兴奋的不要不要,吧台后面的几人也高兴的要命,但也尽量让自己不要有过多的表情。
还别说,这种第一次经营餐厅的感觉还怪让人兴奋的。
严清催她:“别瞎兴奋了,快点把单子给后厨,先把这一桌客人服务好。”
“马上去!”
艾琪琪闻言一个立正,立马掀开后厨的帘子,郑重地将单子贴在出菜台旁的悬挂小板上,嘴甜道:“苏瑶姐,我们餐厅的第一单,可以制作啦。”
“辛苦琪琪。”
苏瑶浅笑道谢,扫了一眼单子,撸起袖子,飞快报上了菜单,“青梅仔排,肉沫豆腐,还有一道鱼丸汤,主食……要的土豆泥。”
“ok,汤和土豆泥就交给我。”
“嗯,我负责排骨和豆腐。”
后厨房,苏瑶和金有宝对视一眼,开始制作餐厅试营业的第一单,不论如何,他们都要制作出让顾客满意的菜肴。
“滋啦——”
火舌沿着锅边向上卷起。
在二人正对面,龟缩在厨房一角的摄像老师轻嗅着菜香,眼睛盯着镜头里苏瑶的模样,不得不感慨道:谁说认真的男人最帅了?
这女人一旦认真起来,也帅的没边儿!
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