第222章
次日,岳峰市的市场全部交给刘科管理,李翔一行人打道回府,毕竟工厂那边还有很多事情要忙,他们在这边耽误太长时间也不好。
李翔吃过那一次西餐后,一直在琢磨配餐酒的事情。
这其实是一个商机,是可以试试的。
当然,这个市场也很小,毕竟只有西餐才会讲究配餐酒,回到本市以后,李翔特意去本地的西餐厅考察过,几乎所有西餐厅都是不讲究配餐酒的,而且这些所谓西餐都是国人开的,甚至连国外都没有去过,正不正宗其实不是那么重要。
说做就做,李翔自己做了一个计划书,又把自己手下那一群管理叫来开会:“各位,这次我们去岳峰市吃了一次西餐,这家西餐厅特别正宗,他们那个配餐酒就非常好,选得非常合适。
”
陈峰现在对李翔已经有些了解,开口问道:“老板,你不会想做哪个吧?”
李翔笑着点头:“对,这个有什么不好的?”
老郑还听得云里雾里:“要做什么呀?”
陈峰解释道:“吃西餐的时候不都是要配红酒吗?那个叫什么配餐酒。
”
“又要做新品?”老郑吃了一惊,也不管那东西到底是什么,立刻反对:“老板,我们不能再开新品了,我们现在的酒类已经很全了。
”
“我们工厂的产能已经提到最高了,再开发新品,怎么生产呢?”
李翔早就考虑好了这些问题:“不用增加新的生产线,而且我们现在不是在研究传统果酒的酿造方式么?”
“科技产品,越新的越好,但酒这种东西,越老的越好。
”
“传统酿造工艺用上以后,把质量管控严格一些,他们就是纯手工酿造的高端红酒,空出来生产线,就可以用来酿造我们新开发的佐餐酒。
”
“佐餐酒的品质要求不是很高,我们是要酿出本地人喜欢喝的口感,而不是让它有多高级。
”
陈峰说道:“老板,我们本地的西餐厅并不多,这个市场很小的,在家里做西餐的人更少,销量可能不是很大,我们没有必要费心费力去折腾这个吧?”
李翔摆摆手:“老陈,你错了,我们市红酒的总销售量并不高,其中至少有百分之四十,都是佐餐酒,真正买回去品酒的人不多。
”
“红酒的销量主要就在西餐厅、会所这两个地方,还有一部分就是被人买回家了,但这只是少数。
”
“我们要是能把佐餐酒给搞定了,利润肯定是有很大的。
”
众人顿时不吭声了,因为李翔把能想到的问题都说了,他们还能说什么呢?
张丹见众人不吭声,开口说道:“老板,这里面可能还有一个小问题,我也去吃过几次西餐,发现这里大部分人对佐餐酒这个概念并不是很熟,甚至可以说绝大部分人都不知道,这个东西可能不怎么好推广。
”
“我们市西餐厅的红酒大多都是随便配的,顾客点什么就上什么。
”
其实不仅仅是现在,即便是到了后来,很多人对于佐餐酒这东西也不怎么在乎,比如某个牛排,配干红是最好的,但有人就不喜欢喝干红那种厚重的口感,偏偏就要点其他的红酒。
李翔笑着说道:“这对我们来说,或许也是一个机会,因为之前的老板从没有在意过佐餐酒的问题,我们去讲解一下,在给他一个足够的利润,他们还是很乐意接受。
”
“我们就说我们的红酒是专业佐餐酒,别的餐厅更有,你也得有呀,是不是?”
“要不然,其他商家有,你这却没有,是不是显得不够档次?”
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李翔吃过那一次西餐后,一直在琢磨配餐酒的事情。
这其实是一个商机,是可以试试的。
当然,这个市场也很小,毕竟只有西餐才会讲究配餐酒,回到本市以后,李翔特意去本地的西餐厅考察过,几乎所有西餐厅都是不讲究配餐酒的,而且这些所谓西餐都是国人开的,甚至连国外都没有去过,正不正宗其实不是那么重要。
说做就做,李翔自己做了一个计划书,又把自己手下那一群管理叫来开会:“各位,这次我们去岳峰市吃了一次西餐,这家西餐厅特别正宗,他们那个配餐酒就非常好,选得非常合适。
”
陈峰现在对李翔已经有些了解,开口问道:“老板,你不会想做哪个吧?”
李翔笑着点头:“对,这个有什么不好的?”
老郑还听得云里雾里:“要做什么呀?”
陈峰解释道:“吃西餐的时候不都是要配红酒吗?那个叫什么配餐酒。
”
“又要做新品?”老郑吃了一惊,也不管那东西到底是什么,立刻反对:“老板,我们不能再开新品了,我们现在的酒类已经很全了。
”
“我们工厂的产能已经提到最高了,再开发新品,怎么生产呢?”
李翔早就考虑好了这些问题:“不用增加新的生产线,而且我们现在不是在研究传统果酒的酿造方式么?”
“科技产品,越新的越好,但酒这种东西,越老的越好。
”
“传统酿造工艺用上以后,把质量管控严格一些,他们就是纯手工酿造的高端红酒,空出来生产线,就可以用来酿造我们新开发的佐餐酒。
”
“佐餐酒的品质要求不是很高,我们是要酿出本地人喜欢喝的口感,而不是让它有多高级。
”
陈峰说道:“老板,我们本地的西餐厅并不多,这个市场很小的,在家里做西餐的人更少,销量可能不是很大,我们没有必要费心费力去折腾这个吧?”
李翔摆摆手:“老陈,你错了,我们市红酒的总销售量并不高,其中至少有百分之四十,都是佐餐酒,真正买回去品酒的人不多。
”
“红酒的销量主要就在西餐厅、会所这两个地方,还有一部分就是被人买回家了,但这只是少数。
”
“我们要是能把佐餐酒给搞定了,利润肯定是有很大的。
”
众人顿时不吭声了,因为李翔把能想到的问题都说了,他们还能说什么呢?
张丹见众人不吭声,开口说道:“老板,这里面可能还有一个小问题,我也去吃过几次西餐,发现这里大部分人对佐餐酒这个概念并不是很熟,甚至可以说绝大部分人都不知道,这个东西可能不怎么好推广。
”
“我们市西餐厅的红酒大多都是随便配的,顾客点什么就上什么。
”
其实不仅仅是现在,即便是到了后来,很多人对于佐餐酒这东西也不怎么在乎,比如某个牛排,配干红是最好的,但有人就不喜欢喝干红那种厚重的口感,偏偏就要点其他的红酒。
李翔笑着说道:“这对我们来说,或许也是一个机会,因为之前的老板从没有在意过佐餐酒的问题,我们去讲解一下,在给他一个足够的利润,他们还是很乐意接受。
”
“我们就说我们的红酒是专业佐餐酒,别的餐厅更有,你也得有呀,是不是?”
“要不然,其他商家有,你这却没有,是不是显得不够档次?”
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