第143章
陈峰好奇的问道:“你说我们这酒算中等,这红酒是怎么分好坏的?”
李翔笑着解释:“红酒的好坏,主要从五个方面来看,首先是甜度,这个要适中,而且不是加糖进去,而是普萄酿出来的那点点甜度。
”
“其次是酸度,普萄你再甜,也会有一点酸的,如果你加糖进去,这个酸味就没有了。
”
“所以,最好就是能感觉到一点甜,一点酸。
”
“然后就是酒精度数,这个是发酵来的,越甜的普萄,酿出来的度数就会越高,当然,你加其他东西进去另说,但那就不是纯正的酿造了。
”
“接着就是单宁,也就是你刚说的,会涩涩的感觉,就因为这个单宁。
”
“只有红红酒才有单宁,白红酒、气泡酒没有单宁,喝起来就会清爽很多。
”
“最后就是酒体,这玩意很玄学,不好解释,大概意思就是,喝水跟喝稀粥的那种区别,舌头能感觉到重量,粘稠度,酒体越重越好。
”
“但是,根据我的经验,酒精度数越高,单宁越高,它的酒体就越好。
”
就在李翔解释的时候,张丹带着人,带着二十多瓶红酒下来了。
这些红酒上面的标签都撕掉了,李翔自己在上面做了一个编号。
李翔从里面找出开瓶器:“我们市能买到的红酒,我都买过来了,大家都尝尝,看看跟我们的有什么区别。
”
红酒,基本不会有太大的区别,但还是有细微的区别。
李翔喝完后,觉得自家的红酒口感,就算不能派第一,那也是前三。
毕竟酒这东西,每个人的口感都不一样,大家都知道拉菲,还有人觉得不好喝呢。
李翔让大家都尝了一遍,自己也跟着尝了一遍,心里默默做了一个排名,然后问道:“大家说说,你们觉得哪一家的最好?张丹,你先来说。
”
张丹指了指一瓶红酒:“如果按照老板你说的那些标准,应该这个最好,但我都不太喜欢喝。
”
李翔看了一下,那一瓶还真是进口的红酒,这个牌子在国际上也有一定名气,李翔买的时候花了八千多,最贵的一瓶,原产地是法国,传统酿造工艺酿造。
这个酒确实是好
“其他人呢?”李翔又看向其他几人。
业务组长郭海波笑着说道:“我们的最好喝!”
这就是拍马屁了,李翔脸上带着笑容,瞪了他一眼:“说真的!”
郭海波指了指其中一瓶:“我觉得这个第一,我们的第二,张丹说的那个第三。
”
李翔看了看郭海波指的那一瓶,就是国产一款很普通的红酒,几十块钱一瓶,虽然相对现在的收入来说,不算便宜,但却是这里面算便宜的。
郭海波看中的这一款,李翔尝出来了,里面加了糖,甜度比较高。
“老陈,你说说!”李翔等着陈峰给评论。
陈峰说道:“我觉得这个最好!”
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李翔笑着解释:“红酒的好坏,主要从五个方面来看,首先是甜度,这个要适中,而且不是加糖进去,而是普萄酿出来的那点点甜度。
”
“其次是酸度,普萄你再甜,也会有一点酸的,如果你加糖进去,这个酸味就没有了。
”
“所以,最好就是能感觉到一点甜,一点酸。
”
“然后就是酒精度数,这个是发酵来的,越甜的普萄,酿出来的度数就会越高,当然,你加其他东西进去另说,但那就不是纯正的酿造了。
”
“接着就是单宁,也就是你刚说的,会涩涩的感觉,就因为这个单宁。
”
“只有红红酒才有单宁,白红酒、气泡酒没有单宁,喝起来就会清爽很多。
”
“最后就是酒体,这玩意很玄学,不好解释,大概意思就是,喝水跟喝稀粥的那种区别,舌头能感觉到重量,粘稠度,酒体越重越好。
”
“但是,根据我的经验,酒精度数越高,单宁越高,它的酒体就越好。
”
就在李翔解释的时候,张丹带着人,带着二十多瓶红酒下来了。
这些红酒上面的标签都撕掉了,李翔自己在上面做了一个编号。
李翔从里面找出开瓶器:“我们市能买到的红酒,我都买过来了,大家都尝尝,看看跟我们的有什么区别。
”
红酒,基本不会有太大的区别,但还是有细微的区别。
李翔喝完后,觉得自家的红酒口感,就算不能派第一,那也是前三。
毕竟酒这东西,每个人的口感都不一样,大家都知道拉菲,还有人觉得不好喝呢。
李翔让大家都尝了一遍,自己也跟着尝了一遍,心里默默做了一个排名,然后问道:“大家说说,你们觉得哪一家的最好?张丹,你先来说。
”
张丹指了指一瓶红酒:“如果按照老板你说的那些标准,应该这个最好,但我都不太喜欢喝。
”
李翔看了一下,那一瓶还真是进口的红酒,这个牌子在国际上也有一定名气,李翔买的时候花了八千多,最贵的一瓶,原产地是法国,传统酿造工艺酿造。
这个酒确实是好
“其他人呢?”李翔又看向其他几人。
业务组长郭海波笑着说道:“我们的最好喝!”
这就是拍马屁了,李翔脸上带着笑容,瞪了他一眼:“说真的!”
郭海波指了指其中一瓶:“我觉得这个第一,我们的第二,张丹说的那个第三。
”
李翔看了看郭海波指的那一瓶,就是国产一款很普通的红酒,几十块钱一瓶,虽然相对现在的收入来说,不算便宜,但却是这里面算便宜的。
郭海波看中的这一款,李翔尝出来了,里面加了糖,甜度比较高。
“老陈,你说说!”李翔等着陈峰给评论。
陈峰说道:“我觉得这个最好!”
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